Обзор крымских вин

Вино

Крупнейшее винодельческое хозяйство в окрестностях Ялты и на всем полуострове — винодельческий комбинат «Массандра». Специализация завода «Массандра» — десертные и крепленые вина. Всего, компания объединяет 8 виноградных хозяйств с виноградниками общей площадью 3870 га. Под брендом «Массандра» выпускается более 60 марок вин. В год разливается 10 млн бутылок.

Какие вина «Массандры» стоит привезти из Ялты

• Белый мускат «Красного камня». В категории десертных вин этот мускат является лучшим. Виноград выращивается у скалы Красный камень. Вино имеет аромат ягод муската с медовыми нотками, во вкусе — ощутимая сладость и легкий привкус цитрона.
• Токай «Южнобережный». Белое десертное вино с ароматом айвового варенья. Данное вино производится с 1932 года и имеет не мало титулов и наград.
• Пино Гри «Ай-Даниль». Ликерное розовое вино, которое производится с 1880 года. Его производят из винограда Пино Гри, выращенного недалеко от села Даниловка.
• Херес «Массандра». Крепкое белое вино (крепость — 19,5%) с ароматом горького миндаля и вкусом каленого ореха.
• Мадера «Массандра». Крепкое белое вино с пятилетней выдержкой. Вино выдерживается в дубовых бочках, лежащих на солнце.
• Кагор «Южнобережный». Десертное красное вино из сорта Саперави. Выпускается с 1945 года, имеет выдержку 3 года.
• «Черный доктор». Десертное красное вино с трехлетней выдержкой. Во вкусе — ягодно-шоколадные оттенки.

Большинство вин «Массандры» — сладкие и ароматные. Также они отличаются повышенной крепостью. Сладость и крепость обусловлены особенностями выращивания — виноград собирают слегка подвяленным под солнцем, когда ягоды содержат наибольшее количество сахара. Например, содержание сахара в «Белом мускате Красного камня» — 29%.

Вина МассандрыФото: olgazav59

Фирменные вина нужно покупать только в магазинах. У уличных торговцев это может быть суррогат или дешевое домашнее вино под более дорогой маркой. На набережной Ленина возле памятника Пешкову расположен фирменный магазин «Массандры». Также на курорте функционирует несколько специализированных винных магазинов, в которых можно приобрести не только вина «Массандры», но и алкогольную продукцию с других предприятий Крыма. Если в ваших планах нет посещения виноделен Крыма, отправляйтесь за вином в один из магазинов Ялты или в окрестностях курорта.

Где покупать вино в Ялте и окрестностях

• Винный магазин «Вино и сыр». Один из первых профессиональных магазинов вина располагается на трассе Ялта-Алушта, у села Кипарисное. В магазине — широкий ассортимент крымских вин и коньяков, также предлагается швейцарский шоколад. Цены на вино чуть выше, чем в других магазинах — повышенная стоимость объясняется высоким уровнем сервиса и стильным интерьером.
• «Вина Крымских подвалов». Это сеть фирменных магазинов — они располагаются на трассе Ялта-Алушта, в окрестностях поселков Никита и Пушкино. Здесь представлена винная продукция от всех крупных крымских производителей: «Массандра», «Новый Свет», «Коктебель», «Инкерман». Дегустация вин происходит в сопровождении локальных сыров.
• Дегустационный зал «Магарач». В рамках дегустационной лекции длительностью 1,5 часа гости узнают об особенностях крымского виноделия, сортах винограда, отличиях вин. Дегустация включает 8 винных образцов.
• «Винный погреб». Здесь представлена вся линейка продукции завода «Массандра». Для туристов проводятся камерные дегустации (максимальная вместимость зала — 8 человек).

Средняя стоимость качественного вина из Крыма — от 450–500 руб. Неплохие бюджетные варианты можно найти от 250–350 руб. Выгоднее всего приобретать вино непосредственно на заводе.

Вина МассандрыФото: Natali Vaneeva

Сколько вина можно привезти из Крыма?

Внутри Российской Федерации нет ограничений на провоз алкогольной продукции. Если вы возвращаетесь из Крыма на самолете, то объем регламентируется правилами авиакомпании — ориентируйтесь на допустимый вес багажа.

Чёрный полковник

Рассуждая о крымском виноделии, невозможно не отметить сравнительно новую марку “Чёрный полковник”, утверждение которой произошло всего 25 лет назад. За этот короткий срок напиток заслужил безоговорочное признание среди ценителей вин. Первое, что замечаешь в его букете — это оттенки кофе, пряностей и специй. При насыщении вина кислородом дополняется нотками сухих листьев и ванили. Мощный, гармонирующий вкус с элементами сушёного кизила, чернослива, брусничного варенья, шоколада и сливок, но невзирая на “сахарный” набор, сладость вина не избыточна и не приторна.

Шоколадный десерт, мясные и жареные блюда с обилием специй станут отличным гастрономическим сопровождением для “Чёрного полковника”.

Сувениры

Сувенирами в Крыму обычно торгуют с лотков на набережных. Если отойти от туристических мест, цены все равно не изменятся. Разве что в специализированных лавках порой бывают выгодные предложения. Ну и на рынки загляните – особенно за товарами ручной работы.

Судак

Из Судака привезите на память крымско-татарскую свистульку с национальным орнаментом. Лучший выбор – у входа в Генуэзскую крепость.

Севастополь

На «сувенирный» шоппинг в Севастополе отправляйтесь на городской рынок. Самые ходовые товары в городе – на военно-морскую тему. Бескозырки, подзорные трубы, тельняшки… В качестве подарка из Крыма для мужчины – самое то.

Симферополь

Стандартные товары для туристов в Симферополе – самые дорогие на всем полуострове. Из необычного можно привезти работы местных мастеров: украшения, шкатулки, креативные значки ручной работы. Талантливые дизайнеры (местного масштаба, разумеется) выставляют свои работы на рынках и лотках вдоль набережной.

Балаклава

За сувенирами в Балаклаве отправляйтесь на набережную Назукина. Первым делом купите одноименный головной убор – это символ города. А в подарок друзьям наберите местных эфирных масел.

Алушта

Сувениры из можжевельника красивые, ароматные, служат годами. Вот их-то и нужно везти домой из Алушты. Тем более что курорт знаменит можжевеловыми рощами. Разнообразие товаров здесь действительно поражает. И стоят они тут, кстати, говоря, на порядок ниже, чем в том же Сочи , например.

Если вы едете в Крым с ребенком, обязательно загляните в ялтинский музей «Поляна сказок». Местные мастера создают любимых героев из дерева, камня, металла и других материалов. Привезите такие сувениры из Ялты – они очень симпатичные.

Алупка

За покупками в Алупке отправляйтесь на рынок возле канатной дороги – о нем самые лучше отзывы. Выбор здесь хороший, цены демократичные. Из необычных сувениров в Алупке советуем купить товары ручной работы. Особенно хороши картины с Ай-Петри и гравюры с Воронцовским дворцом.

Ливадия

Царский поселок Ливадия славится расписными яйцами. А еще красивыми картинами, открытками, альбомами и даже иконами с членами императорской фамилии. Коллекционерам точно понравится.

Бахчисарай

В городке очень много сувенирных лавок. Самый популярный товар – деревянные поделки. Самый практичный – эфирные масла и специи. Почему-то именно в Бахчисарае их больше всего.

Феодосия

Ну, с Феодосией все понятно. Здесь же родился Айвазовский; значит, главный сувенир отсюда – репродукции. Есть смысл купить даже обычную открытку, ведь они тут действительно не похожи на остальные.

Коктебель

Из Коктебеля туристы чаще всего везут сувениры из местных самоцветов. Ничего практичного, но смотрятся они здорово. А еще символику традиционного джазового фестиваля.

Если поедете в Саки, на шоппинг отправляйтесь на Центральный рынок или базар «Пионер». Товары стандартные – чего-то особенного здесь нет. Зато цены очень радуют: ниже, чем на самых популярных курортах Крыма.

Николаевка

Тут ровно такая же ситуация, как и в Саки. Разве что выбор трав, фиточаев и эфирных масел шире. Цены в Николаевке очень радуют.

Евпатория

Самые популярные сувениры из Евпатории – кальяны, мундштуки, трубки. Правда, нужно быть внимательными, чтобы отличить настоящий, пригодный для использования, вариант от сувенирного. За традиционными товарами отправляйтесь на набережную Горького или улицу Фрунзе.

Растения

Любимой маме или другу-садоводу привезите «живой» подарок из Ялты. Загляните в Никитский ботанический сад. Там можно купить кедры, кипарисы, пальмы и другие растения или цветы, которые встречаются в Крыму. Загляните в сувенирную лавку. Продавцы с удовольствием помогут вам выбрать саженцы или семена. Одних только сортов тюльпанов в Никитском саду, кажется, не меньше, чем в Голландии .

Растения можно купить и в других городах Крыма. Для этого отправляйтесь на местные рынки. Выбор, конечно, уже не такой впечатляющий. Но без роз, тюльпанов и туй не останетесь.

Душистые подушечки

Отличный подарок из Крыма родителям или друзьям – ароматные подушечки, наполненные сухими травами. Они могут быть миниатюрными, в виде валиков или размером с настоящую подушку. Этот крымский продукт помогает успокоить нервы, уснуть (или взбодриться – смотря какие травы в составе) или просто радует ароматом. Цены на душистые подушечки саше стартуют от 90 рублей.

Соляные лампы

Детям из Крыма можно привезти натуральную соляную лампу. Это очень полезный сувенир. Особенно для тех, кто часто болеет. Самые простые стоят примерно 1300-1800 рублей. Если хотите сделать ребенку подарок, в крупных городах Крыма вроде Симферополя, Ялты или Евпатории можно найти интересные варианты. Например, с героями мультиков. Они стоят уже в 2-3 раза дороже.

Варенье и мед

Из того количества фруктов и ягод, которое произрастает на территории полуострова, готовится необычайно много видов варенья. Причем, некоторые лакомства производятся по старинной технологии, при которой сырье максимально сохраняет вкус и аромат. А как поразит приятеля варенье из можжевельника, лаванды или имбиря! Правда, традиционно для подарка везут варенье из зеленых грецких орехов или из лепестков роз.

Мед полуострова разделяется не только по типу взятка (липовый, лавандовый, каштановый, васильковый), но и по месту, где взяток брался:

1. Бахчисарайский. Этот мед отличается янтарным цветом, густой консистенцией и нотами мяты в длительном послевкусии.
2. Белогорский. Имеет яркий янтарный цвет, пряное послевкусие. В аромате чувствуются ноты фруктов.
3. Степной. Отличается густой консистенцией, темным цветом. Быстро кристаллизуется.
4. Горный. Имеет светло-желтый цвет, яркий аромат и неповторимый, чуть терпкий вкус.

Отдельную позицию занимает майский мед. Он очень нежный, консистенция легкая, аромат фруктовый. Некоторые пасечники предлагают приобрести красиво оформленный мед в сотах. Это очень интересный сувенир: вкус меда дополняется терпкостью забруса и вязкостью воска. А о пользе такого продукта и говорить не приходится.

Рекомендуем необычные экскурсии в Крыму:

• Храм Солнца — место силы в Крымских горах — покорить вершину Ильяс Кая, загадать желание и устроить пикник на фоне горных пейзажей
• Севастополь: прогулка по Балаклавской дуге — Генуэзская крепость, военные объекты, смотровые площадки и красивый пляж
• Секретные места вулкана Фиолент — прокатиться по нетронутым местам Севастополя и запечатлеть их в сердце и на фото
• Курортная Алупка, Ливадийский дворец и замок Ласточкино гнездо — путешествие по южному побережью Крыма
• Ай-Петри — восхождение на 1234 метра! — покорить красивейшую вершину Крыма и ощутить дух приключений
• Погружение в Евпаторию: звуки, ароматы, вкусы и фактуры — разобраться в истории города и погрузиться в атмосферу этнических кварталов Малого Иерусалима
• Природа и места силы горы Чатыр-Даг — путешествие на внедорожнике к лавандовым полям, секвойям и горным вершинам
• Затерянный мир у водопада Джурла — автопешеходное путешествие по горному массиву Демерджи, Долине привидений и крепости Фуна

Сувениры из дерева

На полуострове туристам традиционно предлагаются изделия из дерева. Большой популярностью пользуются подставки под горячее, подвески, браслеты, салфеточницы из можжевельника. Причиной тому является уникальный запах, который древесина сохраняет в течение нескольких месяцев, и изящный рисунок годовых колец на срезе.

В горах растет несколько видов этого кустарника. В Кара-Даге туристам, идущим по экологической тропе, показывают уникальную можжевеловую рощу. Но это медленно растущий кустарник, поэтому самовольная заготовка древесины запрещена. Для сувениров подойдут поделки из других, менее ценных, пород дерева.

Красные вина Крыма

Красные крымские вина выделяются очень насыщенным, темно-гранатовым цветом:

• «Бастардо Магарачский». Знаменитое красное сладкое вино «Массандры» из автохтонного одноименного сорта винограда. Напиток крепостью 16% очень густой и сладкий, буквально «обволакивает» язык, горло. Вкус для вина необычный, шоколадно-сливочный, стоимость в розничных магазинах около 600 рублей.
• «Черный Доктор». Очень темное, почти черное десертное вино крепостью 16%, подлинный шедевр крымского виноделия. Отличается повышенным содержанием танинов. Вкус – нотки инжира и ягод черного тутовника. Производится предприятием «Солнечная Долина». Единственный недостаток – высокая цена, 1700 за бутылку.
• «Черный Полковник». Еще одна жемчужина «Солнечной Долины». Крепленое (17,5%) ликерное вино 3-летней выдержки. Производится из смеси только местных сортов винограда. Вкус – шоколадный с ягодными нотками (брусника, кизил, чернослив). Стоит дешевле «Черного доктора» — около 800 рублей.
• «Каберне Качинское». Красное сухое вино крепостью 13%, законная гордость бренда «Инкерман». Минимальный срок выдержки – 1,5 года. Вкус чернослива с нотками молочного шоколада. Цена – от 600 рублей.

Вино «Черный Доктор» стоит настолько дорого, что даже выпускается в маленьких бутылках объемом 250 и 375 мл.

Я привел цены на крымские вина в розничных сетевых магазинах. Но в Крыму я покупал местное вино гораздо дешевле. Например, бутылка портвейна «Алушта» обошлась мне в фирменном магазине «Массандра» в 280 рублей. А в своем родном городе пришлось отдать почти 600.

Первые ассоциации с Крымом у многих – «море», «солнце», «пляжи». Но те, кто ценит хороший алкоголь, сразу вспоминают крымское вино. На территории полуострова располагается несколько десятков винных заводов, продукция которых пользуется мировой известностью и завоевала немало медалей на соответствующих международных выставках.

А вам нравится крымское вино? Есть какой-то любимый сорт? Что думаете о современном состоянии виноделия на полуострове?

«Рислинг Кюве де Пристиж Новый Свет», урожай 2013 года

Это шампанское относится к классу экстра-брют. Алкоголя в нем, как и в предыдущем, а вот содержание углеводов гораздо ниже 2 г/дм3. Это тоже сортовое шампанское, так что, кроме рислинга, в нем больше нет никакого винограда.

В 2020 году это вино было удостоено первой премии на Международном профессиональном конкурсе вин и спиртных напитков. Используется та же классическая бутылочная технология, допускается только отборный виноград.

У шампанского светло-соломенный цвет. В букете преобладают полевые цветы и травы. Вкус напитка прекрасно сбалансирован и имеет минеральный оттенок с долгим послевкусием. Легкая горчинка грейпфрута предает пикантности вину. Оно прекрасно сочетается с морепродуктами, крымскими фруктами, а также его можно подать к десерту.

И такие бывают сувениры!

Что выделяет специи, изготовленные в Крыму, среди прочих пряных приправ? Все ингредиенты, входящие в состав специй, собраны в экологически чистых регионах полуострова, главным образом на альпийских лугах массива Ай-Петри.

Вобравшие в себя горный воздух и солнечные лучи, прежде чем стать добавкой к вашим любимым блюдам, они проходят тщательную технологическую проверку.

Хотите рискнуть и отправиться в путешествие без помощи туроператора? Дельные советы и рекомендации о том, как путешествовать автостопом — в этой статье.

Какие сувениры можно приобрести? Расфасованные и упакованные в стилизованные коробки с видами достопримечательностей Крыма, наборы специй «Аю-Даг», «Ласточкино гнездо», «Ливадийский дворец» станут желанным сувениром для тех, кто любит готовить.

Для тех, кто уже приобрёл в качестве подарка крымские фиточаи, нелишними будут и крымские сладости.

Халва и пишмание, засахаренный миндаль и халва, нуга и шербет, на развес и в составе наборов-ассорти, в небольших коробочках и огромных пакетах — это лакомства премиум-класса для самых взыскательных сладкоежек.

Знаменитый ялтинский лук! Эти приплюснутые, даже на вид сочные, аппетитные фиолетово-розовые луковицы не спутаешь ни с каким другим видом растения. И вкус его несравним с обычным луком-репкой: ни горечи, ни жжения.

Это и десерт, и закуска даже к сладким винам, и отличное дополнение к овощным салатам.

А чтобы яркие, пышные косы, сплетённые из ялтинского лука, стали действительно приятным сувениром, приобретать лук следует там, где он вырастает по-настоящему сладким: в посёлках Оползневое, Пушкино, Малый Маяк (район Большой Ялты).

Белые вина Крыма

Вкус будет понятен простому обывателю не сразу – вино начинает вовсю играть оттенками ароматов и полностью раскрывать вкусовую гамму, когда наступает послевкусие – только тогда можно почувствовать, как всё внутри будто наполняется едва заметным ароматом миндаля и разнообразных тропических плодов. В целом, напиток по вкусовым ощущениям получился довольно мягкий, и в то же время слегка вязкий.

«Южнобережный» белый портвейн

Если рассказ идёт о белых винах Крыма, нельзя не упомянуть «Южнобережный» белый портвейн. Ещё бы – напиток по праву признан лучшим в своём классе. Сорт винограда, который используется для изготовления «Южнобережного» портвейна, знаком не каждому и носит изысканное название «Алиготе», либо же может быть использована его альтернатива – «Семильон». От того, какой сорт будет выбран для изготовления вина, зависит и его цвет. Напиток имеет несколько цветовых вариантов, от ярко-белого до тёмного с оттенком янтаря. У этого вина очень необычный привкус, отдалённо напоминающий жареный арахис.

А вот ещё несколько популярных семейств белых вин, которые можно однозначно рекомендовать всякому ценителю:

• Магарач;
• Сурож;
• Золотая фортуна архадерессе;
• Портвейн Крымский.

Что привезти с Южного берега Крыма (ЮБК)?

Ялтинский лук

Ялта, Алушта

Не ожидали? Да. Зато аутентично. В самих городах вы его не найдете, придется ехать в село Запрудное. Есть еще плантации лука в поселке Симеиз и селах Лавровое и Оползневое, но именно в Запрудном ялтинский лук выращивают «по дедовским» технологиям. Например, этим занимается семья Александры Чураковой.

Теоретически, купить ялтинский лук можно и в более северных районах Крыма, но – даже если вам попадется настоящий лук, а не подделка – он все равно будет не таким сладким. Вулканический грунт, богатый микроэлементами и мягкий солнечный климат Южного берега Крыма делают свое дело: местный лук – сахарно-сладкий, почти без горечи.

Про подделку, кстати. Несведущие туристы могут вместо ялтинского лука купить голландский гибрид «Брунсвик» или другой сорт – «Веселку». Как отличить ялтинский лук от подделки? Ялтинский лук плоский, в разрезе у него – от пяти до семи толстых чешуек. Ну и вкус, конечно. Если сомневаетесь – просите попробовать.

«Упаковывают» ялтинский лук в красивую косичку.

Стоимость такого сувенира – от 270 до 350₽ за килограмм в зависимости от размера.

Купить ялтинский лук можно:

• в селе Запрудное (25 км от Ялты, 17 км от Алушты), улица Кирова 16;
• на смотровой площадке Ай-Даниль (в июле, августе и сентябре).

Продукция Никитского ботанического сада: саженцы, семена и косметика

Ялта

Если вы предпочитаете более изящные подарки, то вам в Никитский ботанический сад.

Никитский ботанический сад – один из старейших ботанических садов мира: это и крупный научно-исследовательский институт, и популярная крымская достопримечательность «в одном лице».
Сад находится в окрестностях Ялты, в поселке Никита.

Несколько парков, кактусовая оранжерея, райский сад с цветами, заповедник – в общем, Никитский сад стоит посетить даже без привязки к сувенирам.

Но! Если мы все-таки говорим про сувениры, то помимо саженцев и семян здесь можно купить косметику производства Никитского сада – эфирные масла, ароматические свечи, бальзамы для волос и тела и т.д.

Открытки «Вести с морей»

Ялта (а еще Симферополь и поселок Гаспра)

Если хочется чего-то оригинального, то для вас – очень классные открытки от «Вестей с морей».

И, кстати, футболки тоже.
Ну а где можно купить, смотрите у ребят в инстаграме.

Косметика Алуштинского эфиромасличного совхоза

Алушта

Продолжаем тему подарков для мамы, жены, сестры или подруги. Алуштинский совхоз был создан еще в 1931 году. И тогда, и сейчас он, в первую очередь, специализируются на производстве розового и лавандового масла. В период цветения (в мае и июне) они даже организуют экскурсии на розовые и лавандовые поля.

Сейчас в фирменном магазине совхоза (Алушта, ул. 15 Апреля, 37) можно купить в качестве сувениров и эфирные масла, и гидролаты, и твердые духи, и шампуни, и даже варенье из лепестков розы.

Шерстяные изделия

Алупка

В Алупке довольно большой выбор шерстяной одежды. Близость расположения горы Ай-Петри сказывается. На вершине горы, на сувенирном рынке изделий еще больше, но и цены здесь соответствующие.

А почему, собственно говоря, шесть? Дело в том, что здесь, в горах, пасутся козы и овцы. Экологически чистая местность и благоприятный климат сказываются на качестве шерсти животных: она красивая и мягкая. А крымские мастерицы вяжут из нее шапки, носки, варежки и валяют игрушки.

А мы тем временем отправляемся на восточный берег Крыма.

Завод марочных вин «Коктебель»

На юго-восточном побережье Чёрного моря у подножья потухшего вулкана Кара-Даг находится знаменитый посёлок Коктебель. Он славится своими уникальными винами. Здесь созданы природой идеальные условия для выращивания различных сортов винограда. Самобытность местности заключается в особом составе почвы, которая обогащена минералами и вулканическими породами.

Площадь завода составляет 16 гектаров. Основные хранилища располагаются в грандиозных подвальных помещениях. Многочисленные подземные галереи, протяжённость которых достигает 120 метров, возводились московскими метростроевцами. На предприятии производятся коньяки, марочные столовые, крепкие и десертные вина. Они поражают ценителей своим качеством, изысканным благородным вкусом и оригинальным неповторимым букетом.

Экскурсионная программа посещения предусматривает ознакомление с производственным процессом, осмотром цехов, подземных хранилищ и площадки, где в бочках прямо под открытым небом вызревает мадера. Для гостей завод организовал несколько дегустационных залов и фирменных магазинов.

Сладости

Караимы и крымские татары традиционно готовили сладости только из натуральных продуктов. Они использовали мед, орехи, фрукты и ягоды, травы и цветы, – все, что в изобилии росло и растет на полуострове. И десерты, приготовленные по старинным традициям – отличный сувенир.

А приобрести можно что-то одно (рахат-лукум, чурчхелу, пахлаву) или целиком набор. Производители радуют туристов оригинальной подарочной упаковкой, где представлены исключительно натуральные сладости. Здесь несколько видов лукумов, цукаты, чурчхела. В некоторых вариантах в качестве подсластителя применяется стевия. Такой сувенир – отличный дар сластене.

Фрукты и сухофрукты

На полуострове уникальный климат. И поэтому фрукты, выращенные здесь, – отличный сувенир для жителей других регионов. Но чтобы не ошибиться, следует знать, когда созревает тот или иной плод

Это важно для того, чтобы не купить привозной (турецкий) товар

Очень вкусны:

• Черешня. Она созревает в середине мая, а пик приходится на середину июня.
• Шелковица. Эта ягода – настоящая экзотика для жителей северных районов. Она бывает темной (черной) и белой (слегка желтоватой). Слишком спелая ягода хранится недолго. Созревает с середины июня до середины июля.
• Местная айва появляется на рынке в сентябре-октябре. Она ароматная и отлично переносит транспортировку.
• Инжир на полуострове дает в сезон два урожая: в июне-июле и в августе-сентябре. Бывает зеленого или фиолетового цвета.
• Гранат. В сезон (конец августа – начало октября) весь рынок усыпан этими плодами. Можно привезти и сами гранаты, и свежевыжатый сок.
• Кизил. Отличный сувенир для тех, кто заботится о здоровье. Начинает созревать в июле, заканчивает плодоносить в сентябре.
• Виноград. Ранние сорта появляются на рынке в июле, поздние – в октябре. Ягоды транспортируются без потери товарности.

А вот дать гарантию, что купленные у частника на рынке сухофрукты произведены из местного сырья, невозможно. Для подарка лучше выбирать фирменные упаковки, где указано, из каких плодов изготовлен сувенир.

Именитые “Массандровские” вина

Винная продукция комбината “Массандра” любима на территории всей России и за её пределами. Самым крупным подразделением огромного предприятия является Ялтинский завод марочных вин. Связано это с благоприятными природными условиями южного Крыма, которые положительно влияют на рост виноградной лозы местных и европейских сортов. Подземный винодельческий комплекс возведён по тоннельному типу. Данный завод считает предметом гордости свою крупнейшую в Мире коллекцию вин, в которой насчитано более миллиона бутылок. Давайте более развёрнуто ознакомимся с “Массандровскими” названиями самых знаменитых марочных вин Крыма.

Бастардо

Для создания этого десертного красного вина используется сладкий сорт винограда “Бастардо Магарачский”. Напиток имеет сочный пунцовый цвет и душистый аромат с шоколадно-кофейными нотками. Совершенный вкус с приглушёнными элементами какао и шоколада. С 1966 года вино хранится в “дубе” в течение двух лет. Четырёхкратно награждалось золотыми медалями на Мировых Дегустационных Конкурсах. Входит в число самых лучших недорогих крымских вин.

Мадейра

Крепкое вино обязано своим названием лесистому острову Мадейра, на котором оно было впервые приготовлено. Отличительным признаком в процессе производства является выдержка виноматериала при довольно высокой температуре — около 30-45°С, вследствие чего напиток приобретает янтарный окрас и привкус карамельно-ореховых ноток. Существует легенда, что эта оригинальная технология возникла в результате незапланированного простоя корабля в экваториальных широтах по дороге в Индию. В результате чего напиток существенно изменил свой первоначальный вкус, приобретя оттенок калёного ореха. Вино, которое прозвали “рождённое под солнцем”, стало невероятно популярным во всём Мире.

Магарач

Первый выпуск белого Муската состоялся в 1836 году. С того времени и по сегодняшний день для его создания используется особый сорт винограда, растущий на Юге Крыма в селе Отрадное. Сборка плодов осуществляется ручным методом, когда содержание сахара в них достигает не менее 30%. При создании напитка используется технология непродолжительного настаивания и брожения мезги. Затем производится спиртование и двухгодичная выдержка в дубовых бутах. Более ста пятидесяти лет три поколения учёных проводят исследования для последующего усовершенствования технологий производства “Муската Белый Магарач”. Зарождению данной марки способствовали светила отечественного виноделия Г. Г. Валуйко и Семаков В. П. Цвет напитка варьируется от ярко-янтарного до пунцово-золотистого, в аромате присутствуют нотки цитруса, мёда и цветущих горных трав.

Подарки для мужчин

Первое, что стоит привезти из Крыма в подарок любимому мужчине, мужу, брату или отцу, коллеге по работе или просто хорошему знакомому, — это крымское вино. Еще со времен СССР Крым славился своим виноделием во всей стране. Такие винодельческие предприятия, как «Массандра», «Магарач», «Золотая балка» или «Инкерман», пользовались заслуженной популярностью среди населения всей большой страны. В наши дни их активно подделывают, поэтому настоящее крымское вино можно приобрести, не опасаясь купить контрафакт, только непосредственно в Крыму, желательно в фирменных магазинах завода-производителя.

Поскольку мужчины обычно предпочитают крепленые вина с низким содержанием сахара, приобретать в подарок стоит в первую очередь их. Оптимальным и в то же время вполне бюджетным вариантом может быть массандровский красный портвейн «Ливадия», любимое вино последнего русского императора Николая II. Если же есть желание сделать несколько ироничный подарок, можно выбрать массандровскую же «Мадеру», в свое время столь любимую Григорием Распутиным. В качестве альтернативы можно предложить «Херес», «Портвейн» или «Мадеру» других марок и производителей.

Если еще есть сомнения в том, что мужчинам понравятся привозимые из Крыма вина, то коньяки будут приняты с восторгом практически гарантированно. Приобретать их стоит только либо в фирменных магазинах, либо в крупных продовольственных торговых точках, которым нет смысла связываться с контрафактной продукцией. Лучшим коньяком Крыма считается «Коктебель», производимый на предприятии в одноименном поселке близ Феодосии. Весьма достойными также являются коньяки, разливаемые на винзаводах Бахчисарая и Симферополя.

А если мужчина курящий, ему можно подарить пепельницу: либо керамическую, украшенную крымской символикой, либо из раковины моллюска рапана, который в изобилии присутствует в прибрежных водах Черного моря. При посещении Севастополя можно еще набрать для подарков предметов различного назначения: головных уборов, футболок или брелоков для ключей с военно-морской символикой, или просто взять мужчине стандартную флотскую тельняшку. Несмотря на изменчивость моды, этот предмет одежды пользуется устойчивой популярностью среди мужского населения всего бывшего СССР.

Где в Крыму производят вино

Крымские виноградные заводы:

• «Магарач» (Ялта);
• «Массандра» (Ялта);
• «Инкерман» (Севастополь);
• «Фонтан» (Бахчисарай);
• «Коктебель» (Феодосия);
• «Солнечная долина» (Судак);
• «Дионис» (Симферополь);
• «Золотая Балка» (Балаклавский район);
• UPPA Winery (село Родное, Бахчисарайский район);
• Alma Valley (село Вилино, неподалеку от Севастополя).

Винный завод «Массандра» – это не только действующее производство, но и популярная у туристов достопримечательность.

Ассортимент большинства крымских заводов чрезвычайно широк. Это и «массовые» столовые, и эксклюзивные марочные вина.

Имеется и более «специфическая» продукция – херес, портвейн, игристое вино. Бренды в основном «старые заслуженные», многие из них под разными названиями существуют уже несколько сотен лет.

Как купить настоящее крымское вино, а не подделку

Сделать правильный выбор достаточно просто, если руководствоваться следующими правилами:

Обращайте внимание на бутылку – она должна быть из затемненного стекла, сохраняющего определенную степень прозрачности. Чтобы и прямые солнечные лучи не портили напиток, и было четко понятно, какого именно он оттенка

Также взгляните на пробку: на ней просто обязан присутствовать логотип производителя.
Ищите степени защиты – это может быть характерная форма тары, голограмма на этикетке, какой-либо выпуклый знак и так далее. Например, слово «Магарач» рельефно нанесено на каждую фирменную бутылку одноименного завода.
Понюхайте напиток – что белое сухое крымское вино, что красное полусладкое, что шипучее игристое должно приятно пахнуть. Резкие спиртовые ноты в аромате без слов скажут, что перед вами подделка.
Смотрите на цвет и сравнивайте его с заявленным для определенного сорта. Так, например, токайское должно быть медово-янтарным, как бы светящимся изнутри, а никак не тусклым или зеленоватым. Помните, что оттенок сегодня сложнее подделать, чем вкус, ведь пищевые добавки есть самые разные, а вот красители сразу проявляют себя на свету.

Как подавать крымские вина и правильно их пить

К десертным и столовым маркам применимы самые общие правила, поэтому можно смело наливать белые сорта в бокалы типа Сотерн или Универсал, а красные – в посуду вида Бордо, Шираз или Бургундия. Местное шардоне привычно охлаждайте до 8° С, каберне – до 12° С, а такое нежное игристое вино, как крымское розовое полусладкое, лучше всего довести до температуры в 14° С. В этом нет ничего нового.

Другая история с крепкими марками. Херес канонично подавать в специальном бокале-рюмке. Объем такой тары всего 60 мл, чтобы можно было смаковать насыщенный коньячными нотами алкоголь медленно и не торопясь, мелкими глотками. Форма – конусообразная, чтобы напиток активно отдавал аромат. Ножка – высокая, 4-5 см, за нее удобно держаться, не нагревая херес теплом руки.

Для портвейна тоже нужен особый бокал, представляющий собой нечто среднее между тюльпанообразным Бордо и стройным Универсалом. У него тоже есть сужение к верхней части, помогающее полнее ощутить вкус алкоголя во время питья, но более сглаженное и плавное, чтобы не перебарщивать с и без того мощным фруктово-ягодным эффектом.

Знаете ли вы? В 2001 году архитектор из Португалии Сиза Виейра даже разработал бокал специально под портвейн – с тюльпанообразной чашей и граненой ножкой с выемкой (для удобного удерживания). Изобретение уже стало очень популярным.

С какими продуктами сочетаются вина из Крыма

• Столовые белые и розе шикарно подходят к грибным и овощным блюдам, морепродуктам и, как настоящая классика, к рыбе (если она не соленая).
• Столовое красное полусухое крымское вино из этой же категории составит замечательную компанию шашлыку, стейку или любому другому жареному мясу.
• Десертные линейки – меткое дополнение к фруктам (или наоборот?), мороженому, зефиру, пастиле.
• Игристые вина легкие, а поэтому требуют таких же воздушных закусок: маслин, бутербродов с икрой, сыра, устриц.
• Мадера и херес станут отличными аперитивами и дижестивами, хотя их также можно пить вприкуску с орехами – получится очень необычно и приятно.
• Портвейны любят простые закуски – сырные и мясные нарезки, возможно, бутерброды.