Пиво и пивные в праге

Какое пиво варят в Чехии

Прозвучал вопрос: «Co si dáte k pití?» («Цо си датэ к пити? / Что будете пить?»), и вы зависли, потому что в меню вместо привычных светлого, темного и пшеничного незнакомые слова с какими-то цифрами. Давайте разбираться, что здесь варят и употребляют.

Světlý ležák (4–5.2% алкоголя) — светлый лагер, самый популярный тип пива в Чехии. Доступен в фильтрованном и нефильтрованном вариантах, есть в ассортименте любой пивоварни.

Tmavý ležák (4–5.5% алкоголя) — темный лагер. Плотное пиво с запахом шоколада, кофе или карамели и сладковатым вкусом. Такое пиво выпускают, например, под маркой Bernard, варят его и в популярном туристическом ресторане U Fleků (Křemencova 11).

Světlé výčepní pivo (3–4.2% алкоголя) — в народе «десятка». Также бывает фильтрованным и нефильтрованным, от светлого лагера отличается меньшей плотностью и горечью (муж называет его «водичкой»). Хорошую нефильтрованную десятку варят в Унетицкой пивоварне под Прагой (Rýznerova 19/5, Únětice).

Tmavé výčepní pivo — то же, но темное. В магазинах можете встретить такое пиво от пивоварни Bakalář, например.

Это — основные стили чешского пива, кроме них варят IPA, Imperial IPA, APA, EPA, Ale, Stout/Porter, Weissbier (Pšeničné) и так далее.

Также вам встретятся speciální piva («специалы»), которые выпускают ограниченной партией и продают от нескольких часов до месяца. Их варят либо к праздникам (Рождеству, Пасхе, дню Святого Мартина, дню рождения пивоварни), либо когда пивовару попался новый хмель/солод/рецепт, и он решил поэкспериментировать.

В меню и на этикетках увидите цифры: от 8° до 14° (у «специалов» бывает и больше). Чехи так и заказывают — просят маленькую «десятку», например. Это — содержание сусла в пиве, чем оно выше, тем пиво плотнее и, соответственно, крепче. 8° — самое легкое пиво, для которого в пивоварне Berounský medvěd (Tyršova 135, Beroun) придумали говорящее название Cyklopivo (циклопиво / пиво для велосипедистов). В «десятке» обычно 3–3.5% алкоголя, в «двенадцатке» — 4–4.5%.

Ярослав Гашек сильно бы удивился

— Очень популярные среди туристов пивные это U Kalicha и U Fleků. Какого ты о них мнения?

— Начнем с U Kalicha, она же в русском переводе — «У Чаши», потому что это пивная, которую прославил Ярослав Гашек в «Бравом солдате Швейке»…

— Нынешняя U Kalicha — это та самая, времен Швейка? Или осталось лишь название?

— Нет. Она находится на том же месте, где и тогда. Но, конечно же, если бы сейчас туда пришел Гашек, он бы очень сильно удивился тому, как все это выглядит. Просто туристический аттракцион. Какие-то люди в формах австро-венгерской армии играют на гармонях и подобное. Я там уже не был, наверное, лет тридцать… Что касается U Fleků — там история немного другая. У них есть своя мини-пивоварня, где варят прекрасное темное пиво, которая единственная пережила эпоху «развитого» и не слишком развитого социализма. Ни один маленький пивзавод, кроме них, в те времена не выжил. И пиво там прекрасное. Но, к сожалению, сейчас и U Fleků — аттракцион для туристов. Там до недавнего времени каждому входящему сразу давали рюмочку Бехеровки, за которую потом, оказывалось, надо заплатить, да еще и 90 крон, хотя максимальная цена этой рюмки — не более 25 крон. Кроме того, многие мои знакомые рассказывали, что их в этом заведении пытались обсчитать. Я туда не хожу. Но, когда прохожу мимо, иногда покупаю бутылку их пива, которое действительно хорошее.

Лучшие пивные с пивоварнями

Здесь хочу перечислить, по моему мнению, самые лучшие пивные с собственными пивоварнями. В некоторых из них пиво варят на протяжении нескольких веков.

Пиво с историей — старейшие пивоварни Праги

1. Пивоварня U Fleků — одна из старейших в Праге. Это единственная пивоварня в Центральной Европе, пиво в которой варится на протяжении 5 веков. Ресторан очень известен среди туристов благодаря своим сортам пива и старочешской кухне. Адрес: U Fleků, Křemencova 11, Praha 1 — Staré Město, 110 00
2. Пивоварня  U Medvídků — отличное пиво и кухня, с традициями, которые уходят в глубокое прошлое и привлекает как пражан, так и туристов. Адрес: Perštýně 7, Praha 1 — Staré Město, 110 00 
3. Пивоварня U Tří růží — заведение, сохранившееся атмосферу и традиции старопражских пивоварен, предлагает множество сортов пива, среди которых очень интересны и самобытны — pivo Vienna и Weissbier. Адрес: U Tří růží, Husova 10, Praha 1 — Staré Město, 110 00 
4. Пивоварня Únětický pivovar — одна из лучших чешских пивоварен, известная с начала 18 века. Адрес: Únětický pivovar, Rýznerova 19, Únětice — Praha – západ , 252 62 
5. Монастырская пивоварня Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha — одна из старейших пивоварен Чехии с богатыми традициями. Помимо традиционного светлого лагера можно попробовать несколько специальных сортов. Адрес: Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha, Markétská 1, Praha 6 — Břevnov, 169 01
6. Монастырская пивоварня Klášterní pivovar Strahov — расположенная недалеко от Пражского града, на территории Страговского монастыря, пивоварня с уникальной атмосферой, которая предлагает собственное пиво св. Норберт, отличную атмосферу, а также первоклассные блюда чешской кухни. Адрес: Strahovské nádvoří 10, Praha 1 — Hradčany, 118 00 
7. Пивоварня Pivovar U Supa -еще одна старая пивоварня с уникальной стеклянной варной и уютной летней террасой на старинной улочке. Адрес: Pivovar U Supa, Celetná 22, Praha 1 — Staré Město

Карта старых пивоварен центра Праги

Хорошие пивные и пивоварни

Список хороших пивоварен и пивных, которые пусть и не имеют такой долгой истории, но предлагают отличное пиво и атмосферу.

1. Пивная Craft House Prague — реальный пивной дом, который предлагает 27 сортов разливного пива и 100 сортов бутылочного. Адрес: Craft House Prague, Navrátilova 11, Praha 1 — Nové Město
2. Пивная Pivnice a pivotéka Zlý Časy — культовая пивная вдали от туристических троп, предлагающая 48 сортов пива. Адрес: Pivnice a pivotéka Zlý Časy, Čestmírova 5, Praha 4 — Nusle, 140 00
3. Пивная Pivotéka Pivo a párek — предлагает пиво небольших пивоварен и пивные закуски. Pivotéka Pivo a párek, Korunní 105, Praha 3 — Vinohrady, 130 00
4. Пивной бар Beer bar Zubatý pes — уникальный пивной бар, в котором подают достаточно редкие сорта пива. Beer bar Zubatý pes, K Botiči 2, Praha 10 — Vršovice, 100 00 
5. Пивная BeerGeek Bar — популярная Пражская пивная типа бар. Vinohradská 62, Praha 3 — Vinohrady, 13000 
6. Пивоварня Dominikánský dvůr — премиум пиво с богатыми традициями. Branická 44, Praha 4 — Braník, 14700 
7. Пивоварня mikropivovar Malešická — небольшая семейная пивоварня. Praha 10 — Malešice, 50 10800
8. Пивная-ресторан Restaurace a pivovar U Dvou koček- собственные сорта пива, богатые традиции и отличная кухня Uhelný trh 10, Praha 1 — Staré Město, 110 00
9. Pražský most U Valšů — стильный пивной ресторан в Старом городе, в котором варят собственное пиво с использование только воды, хмеля и солода. Betlémská 5, Praha 1 — Staré Město, 110 00 
10. Пивоварня и ресторан Novoměstský pivovar — обширный комплекс с большим выбором отличного пива. Vodičkovaa 1 — Nové Město, 110 00 
11. Ресторан-пивоварня Pivovar U Dobřenských — интересное заведение, акцент в котором сделан на ароматизированные сорта пива. U Dobřenských 3, Praha 1 — Staré Město, 110 00 
12. Pivovar u Bulovky — концепция небольшой семейной пивоварни с пивом баварского типа. Bulovka 17, Praha 8 — Libeň, 180 00 
13. Pivovar Staropramen — знаменитая чешская марка пива. Nádražní 43/84, Praha 5 — Smíchov, 150 00
14. Pivovar Marina Holešovice — романтичное место с хорошим пивом у самого берега Влтавы. Jankovcova 12, Praha 7 — Holešovice, 170 00 
15. Pivovar Hostivar — широкий ассортимент собственного пива разных сортов.Lochotínská 656, Praha 10 — Hostivař, 109 00 

Карта хороших пивных, которые расположены в центре Праги или недалеко от него.

HistorieЧто пить: Tmavý Master

Впервые я попробовал «Темный Мастер» в пивной на территории Пльзеньского Праздроя. Plzeňský Prazdroj — пивоваренный завод в Пльзени, на котором варят Pilsner Urquell аж с 1842 года. Пилзнер – эталон светлого чешского лагера, на который равняются многие пивовары в Чехии. А некоторые производители пива без стеснения заявляют, что у них тоже пилзнер, но со своими особенностями. Там же варят и великолепный «Темный Мастер», в который я влюбился, едва попробовав. К слову, моего друга покорил полутемный «Мастер».

В Праге совсем мало мест, где наливают полутемный «Мастер», а темный «Мастер» встречается и того реже. В бутылках они продаются, но я нигде их не встречал. Поэтому я был счастлив, что удалось найти этот сорт в ресторане Historie. В рейтинге моих друзей после «Черного Козла» «Мастер» и «Флековский лежак» делят почетное второе место, а это серьезная заявка. Tmavý Master — сладкое пиво, немного приторное, близко к квасу, с сильным алкогольным привкусом, но пьется очень легко и приятно. На веранде Historie мы застряли надолго и разбавили нашу беседу более крепкими напитками.

Пивная «У гроха»

Рекомендовать место

1

Пивная «У гроха» расположена в городе Прага, на территории исторического района Мала Страна. Название, в переводе с чешского, означает «У бегемота», деревянная фигура головы которого висит на одной из стен. Заведение отличается неподдельной атмосферой настоящей чешской пивной и пользуется большой популярностью среди пражан.

Обстановка отличается простотой и строгостью – здесь нет телевизора или музыки, мебель представлена тяжелыми дубовыми столами и лавками. Отдельного внимания заслуживают колоритные местные жители, которые составляют здесь большинство посетителей. В пивную редко захаживают туристы, что делает это заведение еще более привлекательным. Здесь нет роскошного меню, переведенного на основные мировые языки.

Из блюд представлены лишь закуски, а бармены понимают только по-чешски. Здешнее пиво считается одним из лучших в городе, поэтому пивная, как правило, забита по вечерам до отказа.

Место будет интересно всем, кто не боится большого скопления народа и сигаретного дыма. Здесь можно почувствовать настоящий чешский колорит в наполненном туристами центре Праги.

Пражские пивные

В чешской столице множество мест, где можно попить отличного пива — разнообразные бары и ресторанчики встречаются буквально на каждом шагу. Помимо наиболее известных и популярных заведений достойны посещения и небольшие пражские пивные – в них, как правило, нет туристов, а атмосфера царит уютная и тихая.

U Fleků (У Флеку)

Адрес: Křemencova 1651/11

Это одно из старейших пивных заведений Праги, существующее с XV в. «Здесь варили пиво до того, как Колумб открыл Америку» — гласит надпись на одной из стен ресторана. Пиво здесь подают темное, густое, с легким карамельным вкусом – «Флековский лежак». Пиво на вкус действительно интересное, но место достаточно дорогое и шумное.

Pivovar U Medvídků (пивовар у Медвиков)

Адрес: Na Perštýně 7

Это местечко интересно тем, что здесь подают самое крепкое пиво в мире — X-Beer 33, в нем 33% солодового сусла. Кроме X-Beer в пивоварне готовят светлое и темное нефильтрованное пиво с приятным послевкусием. В целом очень неплохое заведение, единственный минус – достаточно долго обслуживают.

Krušovická pivnice (Крушовицка пивнице)

Адрес: Národní třída 7

Отличный ресторанчик практически в центре Праги, рядом с красивейшим Народным театром. Все здесь располагает к тому, чтобы с удовольствием попить пива — в этом заведении прекрасная кухня, хорошее обслуживание и демократичные цены, здесь можно попробовать 5 сортов вкуснейшего чешского пива Krusovice.

Novoměstský pivovar (Новоместский пивовар)

Адрес: Vodičkova 682/20

«Новоместский пивовар» варит собственное пиво в Праге с 1993 года, это заведение стало в некотором роде достопримечательностью города. В ресторане более 10 залов, а пиво готовят прямо при посетителях. Место очень популярно у гостей города, особенно русских. Здесь варят очень достойное светлое и темное нефильтрованное пиво.

Pivovarský dům (Пивоварский дом)

Адрес: Lípová 15

Достаточно крупное заведение с собственной пивоварней. Главным отличием этого места от других пражских пивных, визитной карточкой заведения являются необычные сорта пива, например крапивное пиво зеленого цвета, пиво с кофейными зернами и даже пиво-шампанское с винными дрожжами. Кухня хорошая, обслуживают быстро, цены не слишком высокие. Многовато туристов, но это, в принципе, не страшно.

Malostranská pivnice (Малостранская пивная)

Адрес: Cihelná 3

Старинное заведение неподалеку от Карлова моста, на острове Кампа. Место по большей части раскрученное для туристов, довольно дорогое и не сказать чтобы очень впечатляющее.

Branicky Sklipek (Браницкий склипек)

Адрес: Vodičkova 26/696

Место не туристическое, но достаточно интересное. Входить непременно нужно в правую дверь, так как слева находится не очень хороший ресторан. За дверью Вас ждут шум и гам традиционной небольшой пражской пивной, а также вкусное пиво Staropramen и Branik.

Ferdinanda (Фердинанда)

Адрес: Opletalova 24

Отличное заведение в центре Праги, неподалеку от Вацлавской площади. Место с хорошим обслуживанием, вкусной кухней и интересным интерьером. Здесь вместо пепельницы Вам могут принести милый жестяной совок, а куртку предложат повесить на огородные грабли. В меню – неплохой ассортимент пива Ferdinand, в том числе популярное полутемное «Семь пуль».

U Karlova mostu (У Карлова моста)

Находится непосредственно у Карлова моста, была основана в XV веке. Очень популярное у туристов место. Сюда, кстати, заходил Владимир Путин во время своего визита в Чехию, остался доволен кухней и пивом. К слову сказать, достаточно дорогое заведение.

Pivovar Staropramen (Пивовар Старопрамен)

Адрес: Nádražní 84

Здесь можно попробовать полный ассортимент пива знаменитого завода «Staropramen», в том числе и редкое полутемное «Staropramen Granat» красного цвета.

Где купить бутылочное пиво

Заводское — в любом супермаркете (Tesco, Albert, Lidl, PENNY, Billa). Там точно найдутся Staropramen, Kozel, Pilsner Urquell, Bernard, Krušovice, Svijany, Ferdinand (Sedm kulí/«Семь пуль» — очень крепкое, я предупредила!) и считавшийся когда-то лекарством для нормализации пищеварения Pardubický Porter.

Пивной ряд в супермаркете Albert около станции метро Anděl Вы заплатите за пиво минимум на 3 кроны больше, чем написано на ценнике — это стоимость тары

К указанной на ценнике стоимости пива добавляется цена бутылки (будет в чеке отдельной строкой) — от 3 крон (8 рублей) за штуку. Тару можно сдать в автоматах, которые находятся в торговом зале или у входа — получите талончик, который используется для оплаты покупок в этом же супермаркете.

Автомат, принимающий бутылки. Вкладывайте их по одной штрих-кодом вверх, а когда закончите — нажмите зеленую кнопку, чтобы получить талон

Крафтовое пиво продается в пабах и специализированных магазинах:

• BeerGeek Pivoteka (Slavíkova 1047/10) — более 500 видов бутылочного пива из Чехии, Германии, Бельгии, Голландии, Норвегии, Дании, Италии, Испании, Словакии, Польши и США. Продавцы отлично разбираются в товаре, помогут подобрать пиво на любой вкус.
• Beershop (Sokolovská 1464/188). Большой выбор пива со всего мира, в том числе — продукции чешских мини-пивоварен. Представлены лучшие: Raven, Clock, Matuška, Zichovec, Lucky Bastard, Antoš, Permon, Chroust, Nachmelená Opice, Chomout, BadFlash, Duck&Dog, Továrna, Falkon, Beer Factory и Frankies.
• THE BEER STOP (Vítězná 14). Магазин не крафтового пива, а пива в принципе, поэтому часть полок занимает заводская продукция. Но если расскажете продавцу, что вам по душе, он поможет подобрать интересные варианты от мини-пивоварен.

Ресторан Святой Норберт

Ресторан Святой Норберт — одно из самых популярных заведений у туристов Страговского монастыря. Здесь сохранили атмосферу старинной пивной, теплую и уютную, с преобладанием бежевых и коричневых цветов, громоздким столами из темного дерева, старинными коваными люстрами. При этом здесь по-монастырски скромно, без особых изысков. Отличительная черта интерьера — оформление с использованием медных труб и огромные пивоваренные котлы, стоящие прямо в зале.

Заведение пользуется огромной популярностью у туристов, поэтому стоит иметь в виду, что свободных мест может не оказаться. К тому же персонал регулярно подсаживает людей на уже занятые другими людьми столики. Места крайне желательно бронировать заранее по электронной почте (zuzana@klasterni-pivovar.cz) или по телефону +420-233-353-155.

Bharat

Несмотря на нагрузку, обслуживание вежливое и расторопное. Многие официанты говорят не только на чешском, но и на английском, немецком и русском языке. Меню также продублировано на четырех языках.

Средний чек выше чем в подобных заведениях в других районах Праги, что обусловлено высокой популярностью, уникальной атмосферой, историей, и, конечно же уникальность подаваемого пива, которое варится как по старинной, так и современной рецептуре.

В пивной Страгова можно приобрести сувенирную продукцию и пиво в фирменных стеклянных бутылках, а также футболку с символикой пивоварни и другие сувениры, среди которых Пивной Паспорт (Beer World Passport), в который сразу же можно поставить печать монастырской пивоварни.

Ольга Трайзе

Пиво

Пивная карта Страгова включает классические темные и светлые сорта пива, а также специальные янтарные и полутемные. Особой популярностью пользуется главный бренд пивоварни Страгов — темное пиво «Святой Норберт» (Sv. Norbert), сваренное по старинному рецепту и обладающее богатым и насыщенным вкусом.

Всего пивоварня производит десять сортов «Святого Норберта», три из которых завод производит круглый год:

• Sv. Norbert Amber lager — янтарное пиво средней горькости с 5,3% алкоголя;
• Sv. Norbert Dark lager — темное пиво с содержанием алкоголя 5,5%;
• Sv. Norbert (IPA) — полутемный эль с 6,3% алкоголя.

В зависимости от времени года в меню также появляются сезонные сорта пива, всего их семь: летом — освежающее пшеничное, к уборке урожая хмеля — черное и т. д. В дни христианских праздников разливают особые разновидности пива: рождественское, пасхальное, пиво трех королей и др. Каждый сорт обладает уникальными вкусом и ароматом.

Подробно о сезонном пиве на официальном сайте Монастырской пивоварни Страгов

Ольга Трайзе

Кухня

Основа меню ресторана — традиционные чешские блюда, холодные и горячие закуски: утопенцы, вепрево колено, знаменитый маринованный сыр Гермелин, гуляш в хлебе, свичкова, гуляшевый суп и др.

Отдельно стоит отметить блюда, приготовленных на основе пива: пивной гуляш с луком и чешскими кнедликами, запеченное свиное колено-рулька, свиная вырезка с дерунами на пиве с имбирем, курица «Святой Норберт» с подливой из черного пива с красной капустой и кнедликами.

Меню и пиво в пивоварне Страговского монастыря

Вход на панорамах Google Maps

Pražačka и Pražečka

— В России продается немало сортов пива, которые носят чешские названия, но в Чехии они неизвестны и не имеют к ней никакого отношения. Ты знаешь много таких марок?

— Я уже начал составлять коллекцию. Вот, скажем, пиво Červená Selka — из этой категории. Или недавно увидел в Украине пиво Zlata Praha. Множество сортов. Та же «Балтика» производит якобы чешское пиво. На бутылке все написано по-чешски, а в уголке мелким шрифтом — «Сварено в России». Обычно ничего хорошего у этих компаний, которые варят «чешское» пиво, в результате, не выходит. Но, знаешь, все же приятно, что понятие «чешское пиво» стало в бывшем СССР таким ярким и серьезным брендом, что его пытаются подделывать.

— Но это же не так, что они подделывают существующие марки. Они создают свои сорта и дают им чешские названия. Делают вид, что это пиво из Чехии. Так что может это все же не полная подделка?

— Все же, когда этикетка по-чешски, то определенный обман покупателя есть, я его вижу. А еще интересный момент — есть сорта пива, которые производят в Чехии, но они предназначены для российского рынка. Пример: люди купили пивзавод в городе Раковник и варят пиво. В Чехии его купить практически невозможно. Называется Pražačka. Смешная история, но сначала они назвали его Pražečka, хотя в чешском языке такого слова нет. Хорошо, что они додумались и все же поменяли название. Неплохое пиво, однако, я не могу сказать, что оно какое-то особо выдающееся.

— Почему они не продают его в Чехии, на местном рынке?

— Потому что изначально была идея, что вся продукция идет на восток. Хотя сейчас та же Pražačka уже продается кое-где и в Праге. Но это, скорее всего, связано с тем, что из-за кризиса российский пивной рынок сузился, а им все же надо продавать пиво. Поэтому они и вышли на чешский рынок.

3 место. Bernard — чешское премиальное

Bernard Ale

Это пиво в Чехии позиционируется как премиальное. После падения коммунистического режима Станислав Бернард купил обанкротившуюся пивоварню в городе Гумполец, что в 100 километрах на юго-восток от Праги. Он основал пивоварню Bernard, и сразу начал производить премиальное пиво по новым технологиям.

Все сорта пива Bernard непастеризованные, кроме безалкогольного, indian pale ale и bohemian ale. Пиво варят из солода с собственного фермерского хозяйства и лучших сортов богемского хмеля. Используется родниковая вода из местных источников. В пивоварне Бернард разработали свою рецептуру дрожжей. Используются разные помещения для брожения и созревания, а также технология микрофильтрации. Всё это делает пиво Bernard неповторимым и в Чехии, и во всём мире.

Пивоварня Bernard небольшая (по чешским меркам) — объём производства в 2016 году составил 31 500 000 литров. Пиво Bernard экспортируется в 35 стран мира, в том числе и в Россию. Но найти его у нас очень сложно. И даже если найдёте, то цена будет в 3 раза дороже, чем в Чехии.

Отдел маркетинга и рекламы пивоварни Bernard заслуживает отдельной похвалы. Слоган бренда: «Пиво как бриллиант». Рекламные постеры очень красивые, например вот этот, этот или этот. Пивоварня Bernard славится оригинальной рекламой и первоклассными POS-материалами для баров и пивных. Вполне вероятно уже с первых секунд нахождения в баре Вы заметите рекламу и поймёте, что здесь разливают Bernard.

Цены в магазинах: Tradiční Světlý Ležák – от 18 чешских крон за 0,5 литра, Světlé Výčepní — от 15 крон за 0,5л, Sváteční Ležák 12 — от 25, Ale Svrchně Kvašené Speciální Světlé — от 30, Jantarový Ležák 12 Řezaný — от 26.

В барах и пивных цена бокала 0,4 литра — от 18 крон и выше, сильно зависит от сорта.

Если хотите привезти пиво Bernard как подарок, то ищите подарочные наборы, они всегда колоритные и красивые. Например, выпускалась бутылка 0,75л с дизайном от художника Карела Готта. Можно купить упаковку 2 или 8 бутылок с фирменным дизайном «Пиво как бриллиант».

«У Святого Томаса» (U svateho Tomase, Letenska, 12)

Святой Томас, видно, был тот еще монах… В этом темном сводчатом подвальчике уже в 1352 году, когда по российским просторам носились татарские орды, монахи-августинцы, а может, и Томас, не только варили, но и дегустировали замечательное пиво. А потом пели веселые застольные песни вперемешку с псалмами, угощали друзей и румяных красоток — словом, прихожан. В начале XX века пивная «У Святого Томаса» стала местом встреч чешской писательской богемы, а позднее — своеобразной туристической Меккой.

Особенно привлекает посетителей пиво «Бранник», сваренное по многовековому рецепту, и таинственная атмосфера древнего подвала. Несмотря на столетний возраст, постройка до сих пор остается крепкой. В Средние века лицензией на варение пива обладал не столько хозяин пивоварни, сколько здание с крышей и дверным молотком на воротах, где она располагалась. Так что пивовар был обязан заботиться о своем производственном помещении, дабы не потерять право на изготовление хмельного напитка.

Популярные экскурсии

Самое интересное в «пивной» теме – экскурсии на заводы и пивные туры по Праге. Расскажем о самых интересных и популярных.

Карловы Вары и Krušovice

Многие туристы стремятся съездить на завод «Крушовице» самостоятельно. Однако если вы хотите побывать и в Карловых Варах тоже, есть смысл взять готовый тур. Это обойдется значительно дешевле. У вас будет возможность своими глазами увидеть процесс пивоварения на королевском заводе «Крушовице», разобраться во всех сортах пенного и выбрать самое вкусное (дегустация предусмотрена).

Замок Орлик и Velkopopovický Kozel

На этой экскурсии вы погрузитесь в захватывающую историю Орлика и прогуляетесь по чудесному парку с павлинами. А затем отправитесь на легендарный пивоваренный завод «Велкопоповицкий Козел». Вы узнаете забавный секрет его эмблемы, и как компании удалось стать одним из самых популярных чешских брендов. Разумеется, тут же вы познакомитесь и с лучшими сортами пива (дегустация предусмотрена).

Пльзень и Pilsner Urquell

Пиво знаменитого чешского завода «Пльзеньский пивовар» уверенно держится в топе ведущих пенных напитков мира. У вас есть уникальный шанс попробовать его на производстве прямо из дубовых бочек. Индивидуальная экскурсия из Праги в Пльзень и на пивоваренный завод – фантастическая возможность увидеть процесс варки одного из лучших сортов пива в мире.

Пивное Spa и Pilsner Urquell

Из Праги вы отправитесь в знаменитую частную чешскую пивоварню Purkmistr. Здесь вас ждут 6 сортов отменного свежего пива и традиционные закуски. Желающие могут окунуться в пивные кадки (дегустацию при этом прекращать не обязательно) – вам расскажут, чем это полезно. Затем вы побываете на пивоваренном заводе «Пилснер», где увидите процесс варки напитка, погуляете по старинным подземельям и попробуете уникальное нефильтрованное пиво.

Рестораны с пивоварнями

Вас ждет действительно интересный тур по лучшим ресторанам Праги с собственными пивоварнями. В компании профессионального гида вы побываете в трех заведениях: U tří růží, U Fleků, U Medvídků. Это уникальный шанс попробовать лучше сорта пенного от старинных частных пивоварен, увидеть процесс варки традиционного чешского пива и перепробовать лучшие местные закуски.

Пивная карта Праги

Составьте собственную пивную карту Праги с помощью профессионального экскурсовода. В ходе этого тура вы узнаете, где можно попробовать лучшее нефильтрованное, где искать самый знаменитый сорт темного пива, а также о фирменных напитках лучших заведений. Гид покажет рестораны, бары и пивоварни, которые найдет далеко не каждый турист.

Советуем выбрать хотя бы один пивной тур с экскурсоводом – это действительно того стоит (многочисленные позитивные отзывы это подтверждают). Вас научат разбираться в чешском пиве и помогут найти самый вкусный напиток.

ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ!

Klášterní pivovar Strahov (Монастырская пивоварня Страгов)

Пенный напиток в чешской столице вы найдете в каждой пивной, пабе и ресторане. Но не только в них. Strahovský klášter – один из монастырей в Праге, где варят пиво.

Основателем Страговского монастыря в XII веке был монах ордена Премонстрантов Св. Норберт. Пивоварня была построена в 1628 году по распоряжению аббата Кашпара Квестенберга, чтобы помочь монахам выдерживать длительные посты. В начале 20-го столетия она закрылась и использовалась как хозяйственная постройка. И только в 2000-м году пивоварня была полностью восстановлена и реконструирована.

В монастырской пивоварне по старинной рецептуре варят очень вкусное темное и светлое пиво Sv.Norbert. При производстве используют только натуральные ингредиенты. По одному разу в год здесь можно попробовать специальные сорта: светлое нефильтрованное на Страстной неделе перед Пасхой, пшеничное нефильтрованное – только 15 мая, полутемное перед Рождеством и темное нефильтрованное наливают с 28 сентября до полного исчезновения запасов.

К пивоварне относятся еще свой дворик и ресторан Saint Norbert («Святой Норберт»). Все помещения в совокупности рассчитаны на 230 мест, здесь всегда очень многолюдно. Цена бокала (0,4 л) – 65 Kč. Можно купить пенное с собой, бутылка «Св. Норберта» емкостью 0,5 л стоит 100 Kč, 1 л – 220 Kč, 2 л – 420 Kč.

Strahovské nádvoří 301/10, Hradčany

Цены пивоварни Klášterní pivovar Strahov

Ежедневно 10:00-22:00
klasterni-pivovar.cz

Лучшие пивные рестораны Праги

Заведений, где можно попробовать пиво в столице Чехии, расположены на каждом углу. Поэтому гостям города не составит найти место, где можно поесть и выпить пива. Но ведь не хочется гулять по Праге в поисках заведения, где предлагают вкусный и ароматный напиток. Ниже приводится перечень авторитетных пражских пивных, которые стоит посетить во время поездки в столицу Чешской Республики:

Zlý Časy (по-русски «Тяжелые времена»), район Нусле — посетители могут попробовать различные сорта пива, сваренного в Праге. Также тут предлагают сорта пенного напитка, которые производятся в соседних странах – Бельгии, Австрии, Германии.

Klášterní pivnice Šumavan (по-русски «Монастырская пивная Сумавань»), район Холишовице – приятная атмосфера, аутентичные традиции пивоварения, недорогие напитки – неполный перечень того, что ждет посетителей этой уютной пражской пивной. Гурманов порадует и кухня, и угощения, и питейная карта, и цены. Это бюджетное заведение, но стоит держать себя в руках, ведь попробовать хочется все.

U Járy (по-русски «У Йары»), район Жижков, Прага 3 – данная пражская пивная продает пиво, сделанное компанией Пернштейн. Отличительными особенностями являются невысокие цены на кухню и напитки, оригинальные напитки, почетное место среди которых занимает пиво Портер.

Krkonošská hospůdka (по-русски «Крко́ношский кабак»), Дейвице – знакомит гостей с пивной продукцией, изготовленной в областях Подкрконош и Крконош. Здесь располагаются небольшие питейные заведения, но ехать туда, чтобы попробовать пиво, получается не у всех. Для этого и существуют такие пивные рестораны Праги, как Krkonošská hospůdka. Из закусок стоит попробовать маринованный сыр и сардельки, крконошские сосиски, хлеб с луком и салом.

U černého vola (по-русски «У черного вола»), Градчаны – среди пражских пивных это заведение выделяется своей атмосферой и классическими традициями пивоварения. История ресторана началась в 18 в. и продолжается до этих пор. Здесь нельзя расплатиться за пиво и еду кредитной карточкой, к оплате принимают только наличные.

U Sadu («У Саду»), Винограды в Жижкове – интерьер и атмосфера носят аутентичный характер. На потолках висят старые стулья и потрепанные абажуры, есть летняя терраса, где стоит антикварная мебель. Гурманы будут довольны пивным ассортиментом – лагер, эль, сухой стаут, новые сорта пива.

U zlatého tygra (по-русски «У золотого тигра») – в список классических пражских пивных много лет входит и это питейное заведение, где гостям подают классические сорта пива. Сюда Вацлав Гавел в середине 1990-х гг. приводил американского президента Билла Клинтона. Колоритная атмосфера и всегда свежее пиво Pilsner Urquell – вот, что туристы находят в одном из лучших пивных ресторанов столицы.

Пивные Праги, которые входят в ТОП авторитетных заведений главного города Чехии, располагаются не только в старом городе. В удаленных и неблагополучных районах находятся уютнейшие ресторанчики, где продают пиво, снеки к нему, традиционные блюда чешской кухни. В таких местах собираются неформалы, молодежь, музыканты, творческая интеллигенция. Если хочется чего-то необычного, то стоит посетить следующие пражские пивные:

Výtopna – пивное депо. Ресторан находится прямо на Вацлавской площади

Внимание тут привлекают детский уголок и игрушечные паровозы, железные дороги.
Malostranska Pivnice (Малостранска пивница) и U kalicha (У чаши) – две пивницы, которые являются местами, где собираются литераторы и поэты. Здесь и меню, и интерьер оформлены в стилях лучших чешских литературных произведений.
Pivovarský Klub (Пивоварский клуб) – все стены заставлены пивными бутылками

В заведении работает магазин, где можно приобрести тот или иной сорт пива.

Если хочется попробовать самые знаменитые сорта чешских марок пива, тогда стоит отправляться в пивницы, которые предлагают напитки, продающиеся в магазинах. Разница только в том, что подобные пивные Праги предлагают пиво на разлив.

Залы и оформление

Многие туристы отмечают оформление ресторане «Новоместский пивовар» — поскольку залов 10, все они украшены в разных стилях. Хозяева пивоварни выбрали достаточно интересное решение — внесли разнообразие, оформив каждый зал в стиле отдельной эпохи, например, средневековой готики или 20-х годов. Также есть информация о названии и залов и их вместительности:

• «Барский зал» на 70 мест
• Варочный цех на 60 мест
• Терраса на 60 мест
• «Сарай» на 20 мест
• «Зал городского совета» на 50 мест
• «Подскали» на 31 место
• Бродильный цех 12 мест
• Первый Готический зал на 30 мест
• Второй Готический зал на 16 мест
• Третий Готический зал на 25 мест

Общая вместительность ресторана «Новоместский пивовар» составляет более 300 посадочных мест.

Достаточно часто в «Новоместском пивоваре» проходят живые концерты, например, вечерами там поет известный в Европе музыкант Франтишек, он играет на аккордеоне.

Jiří Korbel

Пивная «Предыстория»

Рекомендовать место

Предистория — сеть тематических ресторанов, оформленных в стиле каменного века. В меню ресторана не найти бульона из мяса мамонта или доисторических оленей, однако возможность приятно провести время в окружении предметов доисторического периода привлекает множество посетителей.

Кухня ресторана представлена традиционными чешскими и интернациональными блюдами, также на выбор посетителей предлагаются различные сорта чешского и бельгийского пива.

Главной же особенностью заведения является оформление его интерьера — помещения ресторана напоминают пещеру, жилище доисторических людей. Стены украшены изображениями различных животных, с потолка свисают сталактиты, стулья у барной стойки напоминают камни, а официанты одеты в соответствующие наряды.

Помимо душевной обстановки и хорошей кухни, «Предистория» порадует вас и вполне приличными ценами.

Как добраться

Добраться до места проведения фестиваля можно на машине, на самолете, на поезде, на междугородном автобусе или на трансфере.

Всего в 25 км от Ческе-Будеёвице находится Чески-Крумлов со знаменитым Крумловским замком и историческим центром, внесенным в список объектов культурного наследия ЮНЕСКО. Поездка на пивной фестиваль станет отличным поводом заглянуть в этот городок и познакомиться с его достопримечательностями.

Výstaviště České Budějovice a.s.

Как добраться из Праги до фестиваля «Золотая пивная печать»

В Ческе-Будеёвице имеется аэропорт, принимающий внутренние и частные рейсы. Он располагается всего в 4,5 км от Выставочного комплекса. От воздушной гавани до города ходит автобус № 19. Онлайн-табло у аэропорта нет, дополнительную информацию узнавайте на сайте компании.

Однако вариант с самолетом не очень удобен, лучше арендовать автомобиль и через 1,5–2 часа вы уже будете на месте. Парковка у павильонов бесплатная. Из Праги выезжайте на трассу Е55 или на дорогу № 4. В первом случае вы посетите город Табор — бывшую площадку фестиваля «Золотая пивная печать».

Автомобильный маршрут на Google Maps:

Железнодорожная станция Ческе-Будеёвице обслуживает поезда из Праги, Табора, Чески-Крумлова и других городов. Расписание и стоимость билетов смотрите на сайте железных дорог Чехии.

Автостанция находится по соседству с ж/д вокзалом. Расписание автобусов из Праги, Брно, Пльзеня ищите на сайтах транспортных компаний: IDOS, Regiojet и Flixbus.

От вокзалов до Выставочного комплекса полчаса ходьбы. Те, кто не любит длинные прогулки, смогут доехать на автобусах № 1, 3, 4 и 53 (ночной).

Пеший маршрут от ж/д вокзала:

Услуги такси в Ческе-Будеёвице оказывают компании Liftago, Bolt, Taxi Nonstop, Taxi České Budějovice, OK Taxi и другие.

Фестиваль «Золотая пивная печать» — 2020: видео